12 recetas con col lombarda para comer y cenar: platos completos y con mucho color: Guárdate este recopilatorio con 12 recetas con col lombarda para comer y cenar, pues tendrás platos completos y con mucho color para cualquier día de la semana. La col lombarda es mucho más que una verdura con un bonito color, es crujiente cuando está fresca, sedosa cuando se cocina con mimo, y con ese punto dulce que enamora. …
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Sopa juliana: el arte de cortar verduras en tiras finas y dejarlas brillar en un caldo limpio. 🥕
Zanahoria, puerro, nabo, judías verdes. Sin trampas, sin atajos.

El secreto está en el corte: tiras uniformes que se cocinan igual y quedan al dente. Y en un buen caldo casero que lo une todo.

A veces lo más sencillo es lo más elegante.

https://comerbeber.com/receta/sopa-juliana

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La iniciativa ‘Una #Europa más Saludable’, cofinanciada por la Unión Europea y promovida por las asociaciones +Brócoli, #Alcachofa de España y AOPn Fraises Framboises de France. Su objetivo es claro: aumentar el consumo de #frutas y #verduras frescas, desde... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260118/brocoli-y-alcachofa-europeos-las-ideas-sabrosas-y-versatiles-para-empezar-el-ano-comiendo-sano-y-verde-689405171011/ #brócoli #nutricion

🛒 ■ Gloria Vegana avisa del error con las judías verdes muy común en España, que aniquila el 70% de la vitamina C: "Te suplica que no te las comas" ■ La experta en nutrición comparte consejos útiles para cocinar los alimentos, de tal manera que no pierdan[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/gloria-vegana-avisa-error-judias-verdes-comun-espana-aniquila-70-vitamina-c-te-suplica-te-comas.html?int=MASTODON_WORLD

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💳 ■ Las llaves de tu casa pueden ser de gran utilidad para escoger las mejores frutas del supermercado ■ Muchos productos contienen aditivos, como ceras, destinados a prolongar su vida útil y mejorar su apariencia cuando no son productos de temporada.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/las-llaves-casa-gran-utilidad-escoger-mejores-frutas-supermercado.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ 7 verduras que en otoño alcanzan su esplendor y son deliciosas ■ Hay alimentos de temporada ricos en vitaminas, minerales y fibra que son ideales para época, como la calabaza, la berenjena, las espinacas, las acelgas, el brócoli, la zanahoria y la coliflor.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/7-verduras-otono-alcanzan-esplendor-son-deliciosas.html?int=MASTODON_WORLD

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Receta «Coucus marroquí con verduras y limón

Aquí tienes una receta tradicional de cuscús marroquí con verduras y limón, que incluye los pasos y los ingredientes para hacer un plato sabroso y aromático:

Ingredientes (para 6 personas)

• 400 g de sémola de trigo (cuscús)
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 tomates (1 pelado y cortado en dados, 2 reservados)
• 2 cebollas (1 para sofrito, 1 para caramelizar)
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de canela en polvo
• ½ cucharada de jengibre en polvo
• ½ cucharada de comino en polvo
• ½ cucharadita de azafrán en hebra
• 3 zanahorias peladas y partidas a la mitad
• 500 g de calabaza en trozos
• 1 o 2 calabacines blancos cortados a la mitad
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento amarillo
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de perejil
• Sal al gusto
• 250 g de garbanzos cocidos
• 12 ciruelas pasas
• 50 g de almendras tostadas peladas
• 25 g de mantequilla
• Limón (se puede usar para añadir un toque fresco al final)

Preparación

1. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y haz un sofrito con la cebolla picada fina, un tomate pelado y las especias (pimienta, cúrcuma, canela, jengibre, comino y azafrán). Cocínalo a fuego medio-bajo hasta que las especias liberen su aroma.
2. Añade las zanahorias y la calabaza y cocina unos minutos.
3. Incorpora los calabacines, pimientos, el cilantro, el perejil y los tomates reservados. Añade también los garbanzos cocidos, sal, y cubre con agua. Cocina tapado a fuego medio durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, pocha la cebolla en juliana, añade las ciruelas pasas y las almendras y cocina a fuego bajo hasta caramelizar. Reserva.
5. Prepara la sémola de trigo con el caldo de las verduras según las indicaciones del paquete o al vapor con una cuscusera.
6. Una vez la sémola esté cocida, mézclala con mantequilla y separa los granos.
7. Sirve el cuscús colocando las verduras sobre la sémola, añade la cebolla caramelizada con las frutas secas y almendras encima, y vierte un poco de caldo con garbanzos.
8. Para un toque final fresco, añade ralladura o jugo de limón según gusto.

Este plato combina el sabor dulce de las ciruelas y almendras con el toque fresco del limón y la mezcla aromática de especias, típico del cuscús marroquí con verduras.bonviveur+1​

¡Buen provecho!

1. https://bonviveur.com/es/recetas/cuscus-marroqui-con-verduras
2. https://www.dia.es/recetas/receta/cuscus-de-verduras
3. https://recetasdecocina.elmundo.es/2017/04/cuscus-verduras-receta-marroqui.html
4. https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r119047
5. https://sukaldikas.com/recetas/cuscus-de-verduras-marroqui/
6. https://www.petitchef.es/recetas/entrante/cuscus-de-verduras-receta-marroqui-fid-1571685
7. https://elpais.com/gastronomia/recetas/2023-11-22/asi-es-la-receta-e-historia-de-uno-de-los-mejores-cuscus-de-marruecos-el-de-la-mamounia.html
8. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-cuscus-verduras
9. https://www.youtube.com/watch?v=LIa4UqO2SiY
10. https://www.youtube.com/watch?v=SMZ0z4drD9I

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🌱 ■ Un multimillonario hace la gran donación de latas de verdura y extiende un cheque de 800.000 euros para los gastos de transporte ■ Las latas, procedentes de la fábrica de Bonduelle en el norte de Francia, empezaron a distribuirse en septiembre.
https://www.huffingtonpost.es/life/un-multimillonario-gran-donacion-latas-verdura-extiende-cheque-800000-euros-gastos-transporte.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Una nutricionista aclara si empezar las comidas con una zanahoria sirve para algo ■ La experta da una serie de consejos acerca de los mensajes en los que se habla de "alimentos milagro" y sobre la necesidad de contextualizarlos
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-nutricionista-aclara-empezar-comidas-zanahoria-sirve.html?int=MASTODON_WORLD

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💳 ■ Un jardinero revela el secreto para almacenar cebollas y que no broten antes del verano ■ Este horticultor da una serie de claves relacionadas con la forma de escogerlas y prepararlas para que duren.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/un-jardinero-revela-secreto-almacenar-cebollas-broten-verano.html?int=MASTODON_WORLD

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🎯 ■ Una agricultora lanza un mensaje que resuena tras los calabacines que ha visto en el supermercado ■ "Si no hacía este vídeo no me quedaba a gusto".
https://www.huffingtonpost.es/virales/una-agricultora-lanza-mensaje-resuena-calabacines-visto-supermercado.html?int=MASTODON_WORLD

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Segredos da alimentação para turbinar sua imunidade

Uma alimentação balanceada é fundamental para o fortalecimento da imunidade, garantindo que o corpo receba os nutrientes necessários para o funcionamento do sistema imunológico. A combinação de diferentes alimentos favorece o equilíbrio entre os componentes, potencializando seus efeitos protetores. Com escolhas simples e conscientes, é possível fortalecer o organismo e promover uma vida mais saudável.

“Os ovos, frango e peixes são alimentos ricos em proteínas e gorduras essenciais para a saúde. As frutas cítricas, além de serem ricas em fibras, também são fontes de vitamina C, complexo B e minerais. Alimentos como iogurte natural, kefir e kombucha, que contêm probióticos, também são ótimos aliados do sistema imunológico. Podemos acrescentar nessa lista as oleaginosas, sementes, leguminosas, cúrcuma, espirulina e cacau, que são fontes de nutrientes capazes de regular as defesas do organismo por meio de compostos bioativos com efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios”, afirma Jamile Tahim, coordenadora do curso de nutrição da Uninassau Maracanaú.

A nutricionista explica que essas escolhas aumentam a resistência do corpo a infecções. “Alimentos ricos em zinco, selênio, ferro e nas vitaminas A, C, D, E e K desempenham um papel crucial na regulação do sistema imunológico. Esses nutrientes, por sua capacidade de combater o estresse oxidativo e apoiar as células do sistema imunológico, podem ser obtidos por meio de fontes alimentares e suplementos”, pontua Tahim.

Incluir uma variedade de frutas e verduras na alimentação diária é um investimento em saúde a longo prazo. A especialista reforça que, além de proporcionar energia e bem-estar, uma dieta balanceada previne carências nutricionais que podem comprometer a imunidade. “O ideal é basearmos nossa refeição em itens in natura, evitando os ultraprocessados que prejudicam a imunidade por favorecerem processos inflamatórios no organismo”, pontua a nutricionista.

Comidas ricas em vitaminas desempenham a proteção do organismo contra infecções. Além disso, ajuda a enriquecer as defesas naturais do corpo, contribuindo para uma vida mais saudável.

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🩺 ■ Expertos aseguran que algunas verduras no son tan buenas cuando se comen crudas en vez de cocidas ■ El calor ayuda a romper las fuertes paredes celulares de la planta, lo que permite que el cuerpo absorba mejor sus nutrientes al tomarlas cocinadas.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/expertos-aseguran-verduras-son-buenas-comen-crudas-vez-cocidas.html?int=MASTODON_WORLD

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💳 ■ Una viróloga revela el tipo de frutas y verduras que pueden salvarse después de detectar una parte mohosa ■ "Las raíces del hongo son invisibles y pueden penetrar muy profundamente en el alimento", advierte la experta.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/virologa-revela-tipo-frutas-verduras-salvarse-detectar-parte-mohosa.html?int=MASTODON_WORLD

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Durante los meses #fríos, cuando el cuerpo pide #calorías reconfortantes y el #consumo de frutas y #verduras tiende a #disminuir, la salud #cerebral puede verse #afectada más de lo que imaginamos. Por eso, acá te dejamos #consejos y #recetas para protegerla

https://mostosydestilados.cl/recetas-y-consejos-para-cuidar-la-memoria-en-invierno/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social

💳 ■ Un estudio anima a todos los españoles a dejar de pelar las frutas y las hortalizas: "Un ejemplo es el de la piel de la berenjena" ■ El trabajo internacional cuenta con respaldo en España, donde se suman a esta conclusión.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/un-estudio-anima-todos-espanoles-dejar-pelar-frutas-hortalizas-un-ejemplo-piel-berenjena.html?int=MASTODON_WORLD

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