Heute bin ich etwas Schockverliebt 🥰

Weizensauerteigbrot ausser Lameng

Ich finde es nicht nur wunderhübsch, es riecht auch phänomenal. Ich kann gar nicht abwarten es anzuschneiden 🤤

#Olbi_backt #backtag @sauerteig

Heute war #Backtag für ein #Sauerteig-Roggenbrot.
Lecker! Und mit #Sonnenstrom gebacken :-)

Heute #Backtag. Ich habe #backmohn, und ich habe ihn benutzt! Für ein erste Iteration Schnecken bin ich zufrieden. #lievitomadre #sauerteig #TeamSauerteig

- Ja, so ähnelt es mehr dem #Baguette von vorhin.
- ah, das #Brot
...Hier bei #Mastodon wird man leicht durcheinander, weil es mehrere Anzeigeoptionen gibt. Auf der Hauptseite werden die Antworten nicht angezeigt, auf der Seite mit eigenen Beiträgen die geboosteten nicht angezeigt, usw., aber im Kopf denkt der Macher eigentlich alles zusammengehörig als eine Linie.
- Vielleicht ist das eh überflüssige Liebesmüh, denn in der Timeline kommt eh was anderes und durcheinander...

#backtag #frag

Es ist #Backtag: das "Baguette" mit Weizensauer ist wieder rustikal-schön geworden. #lievitomadre #sauerteig #brotbacken @brotbacken

Tada – das Glogowatzer Weißbrot

https://www.mikapi.de/genuss/tada-das-glogowatzer-weissbrot/

Heute war #backtag und ich bin glücklich, weil das #sauerteigbrot mal wieder so geworden ist, wie ich es mir vorstelle.

Ein Roggen-Weizen-Dinkel-Kastanien-mischbrot mit Sauerteig.

#Olbi_backt @sauerteig

#backtag #plätzchen wieso muss ich eigentlich ständig neue Plätzchen backen?

Heute hatten wir wieder einen #backtag mit dem alten #Holzbackofen . Das Feuer brannte um 8 Uhr, ab Mittag haben wir Kekse gebacken und anschließend Brot. Hat gut geklappt, und wir haben neue Erfahrungen gemacht. Ich hätte nicht gedacht, dass es mit den Keksen so gut klappt. Lebkuchen, Haferflocken-Kekse und Heidesand schmecken aus dem Ofen richtig gut!

Kleines Tuning, große Wirkung

https://www.mikapi.de/genuss/kleines-tuning-grosse-wirkung/

Raus aus dem Kasten

Für den Backtag morgen habe ich mich für die Mühlenbachkruste entschieden. Es ist eine bewährte Variante des Mühlenbach-Kastens vom BrotDoc.

In der freigeschobenen Variante ist es ein mindestens ebenso schmackhaftes Brot wie sein Kasten-Kumpel. Ich habe es schon einige Zeit nicht mehr im Ofen gehabt. Da ist es mal wieder dran. 😉

#sauerteig #brotbacken #backtag
Ein Dinkel-Roggenmischbrot. Natürlich mit Roggensauer. Und vielleicht weil die Küche kühler wird, und die Stückgare länger bräuchte, mit sehr wildem Backtrieb.

Es ist #Backtag. Heute 2 Brote gebacken, ein Baguette und ein Roggen - Weizenmischbrot. @brotbacken . #sauerteig #brotbacken

#backtag eine Roggen-Weizenmischbrot mit zu wenig Stückgare... #sauerteig #brotbacken @sauerteig @brotbacken

Mein erstes #Baguette mit #lievitomadre - heute war Backtag, nachdem ich den Teig am Sonntag angesetzt habe, gestern gedehnt und gefaltet wurde. #Backtag #sauerteig @sauerteig @brotbacken

#Backtag
Beides #Sauerteig, oben rein Weizen (mit n bisschen zugefügtem Altbrot) und untern ein Vollkorn mit viel Saaten (Kürbis, Sonnenblume, Leinsam).

@sauerteig @brotbacken

Besuch beim besten Bruder heißt #Backtag

#Olbi_backt

Es ist #Backtag. Es hätte auch noch ne Stunde länger Stückgare vertragen 🫣. Immer diese Ungeduld. @sauerteig @brotbacken

Heute großer #Backtag. Das #SauerteigBrot steht noch aus.

Vielleicht ist das heute ein wenig eskaliert 🫣😬

Frohe Ostern euch allen.

#Olbi_backt #backtag